【大紀元訊】在烹調過程中無論煎、煮、炒、滷等都常使用醬油來調味，台灣消基會昨天針對市售醬油做了防腐劑調查，發現雖然有48％的醬油含防腐劑，不過含量都符合規定。消基會也提醒喜歡吃薄鹽醬油的民眾，其實一般醬油與薄鹽醬油鈉含量差異很小，消費者千萬不要以為是薄鹽醬油就大量食用。

據中廣新聞網報導，醬油是烹調食物時經常使用的調味料，消基會昨天發表醬油品質以及防腐劑檢測結果，有48％的醬油都含防腐劑，不過含量都符合規定。消基會董事長程仁宏說，雖然如此，但有些醬油有同時添加2種防腐劑的現象，還是值得注意。另外調查中也發現29件樣品中有4件沒有標示防腐劑名稱，消基會表示，這樣已經違反食品衛生管理法，要求主管單位做出處罰。

此外由於很多民眾都開始食用薄鹽醬油，這次檢測的薄鹽醬油鹽份符合CNS規定，但消基會也強調，事實上薄鹽醬油與一般醬油的鹽份在國家標準規定中只相差3％，有些一般醬油甚至比薄鹽醬油標示的鈉含量更低。因此消基會建議廠商再降低薄鹽醬油中鈉含量或更明顯標示鈉含量，以免消費者大量食用薄鹽醬油；而消費者在選購過程中，也要多比較鈉含量的標示，才能買到符合需求的醬油。◇