【大纪元讯】在烹调过程中无论煎、煮、炒、卤等都常使用酱油来调味，台湾消基会昨天针对市售酱油做了防腐剂调查，发现虽然有48％的酱油含防腐剂，不过含量都符合规定。消基会也提醒喜欢吃薄盐酱油的民众，其实一般酱油与薄盐酱油钠含量差异很小，消费者千万不要以为是薄盐酱油就大量食用。

据中广新闻网报导，酱油是烹调食物时经常使用的调味料，消基会昨天发表酱油品质以及防腐剂检测结果，有48％的酱油都含防腐剂，不过含量都符合规定。消基会董事长程仁宏说，虽然如此，但有些酱油有同时添加2种防腐剂的现象，还是值得注意。另外调查中也发现29件样品中有4件没有标示防腐剂名称，消基会表示，这样已经违反食品卫生管理法，要求主管单位做出处罚。

此外由于很多民众都开始食用薄盐酱油，这次检测的薄盐酱油盐份符合CNS规定，但消基会也强调，事实上薄盐酱油与一般酱油的盐份在国家标准规定中只相差3％，有些一般酱油甚至比薄盐酱油标示的钠含量更低。因此消基会建议厂商再降低薄盐酱油中钠含量或更明显标示钠含量，以免消费者大量食用薄盐酱油；而消费者在选购过程中，也要多比较钠含量的标示，才能买到符合需求的酱油。◇