【大纪元讯】往常每年4、5月才上市的春茶，在去年暖冬的影响下，部分中、低海拔茶区的茶树提早萌芽，“早春茶”已经采收上市，台湾行政院农委会茶业改良场表示，民众挑选“早春茶”要以颜色鲜绿，轻焙火为原则，茶汤呈清彻明亮的鲜绿黄，才是当季的正品。

据中央社报导，制茶厂主管黄正宗表示，去年冬季气温较高且雨水充足，在气温回暖后造成台湾中、南部中、低海拔茶区的茶树提早萌芽，因此今年茶树生长期提早，这个时节所产制的茶叶称为“早春茶”。

早春茶的主要产地以南投县名间乡茶区最具代表性，其他如竹山镇的山坪顶及照镜山茶区，嘉义县梅山乡的太兴与太平茶区，以及其他小部分中、低海拔茶区。名间茶区早春茶以四季春品种为主，其他地区则为台茶12号金萱。

黄正宗指出，早春茶的生产取决于气候、海拔与茶树品种三要素。当暖冬出现，春季气温提前回暖，在中海拔茶区所种植的中、早生种茶树（台茶12号金萱）即提早萌芽，茶叶产期相对提前于三月份采收。◇